BÀN MÁT CÔNG NGHIỆP

Bàn mát công nghiệp (bàn lạnh, bàn đông công nghiệp) là gì?

Bàn mát công nghiệp hay tên gọi khác như bàn lạnh, bàn đông công nghiệp là một thiết bị quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là trong việc bảo quản và lưu trữ hàng hóa, thực phẩm và nguyên liệu trong điều kiện nhiệt độ thấp.

Đây là sản phẩm được thiết kế nhằm mục đích giữ nhiệt độ ổn định và thấp, đảm bảo rằng các sản phẩm được lưu trữ không bị oxy hóa, kém chất lượng, hoặc bị ô nhiễm vi sinh vật. Các bàn mát công nghiệp thường có khả năng điều chỉnh nhiệt độ, điều khiển độ ẩm, và có khả năng làm lạnh nhanh chóng.

Với sự phát triển của công nghệ, bàn lạnh công nghiệp chủ yếu được làm từ inox, có nhiều tính năng tiên tiến như: chức năng tự động điều chỉnh nhiệt độ, ghi lại dữ liệu nhiệt độ và theo dõi thông qua hệ thống cảnh báo. Một số bàn lạnh công nghiệp còn được thiết kế để có thể chống cháy, chống nhiễm khuẩn và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn.

Bàn mát công nghiệp hoạt động bằng cách sử dụng một hệ thống làm lạnh đặc biệt để giữ nhiệt độ bên trong bàn ở mức thích hợp để đảm bảo an toàn thực phẩm. Thông thường, nhiệt độ của bàn lạnh công nghiệp có thể được điều chỉnh và duy trì ở mức đáy từ -2°C đến 10°C. Tùy vào nhu cầu sử dụng để chủ động điều chỉnh nhiệt độ.

Bàn đông, bàn mát inox, bàn lạnh công nghiệp gồm những loại nào?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bàn bàn đông mát. Các loại bàn này thường được thiết kế để duy trì và bảo quản nhiệt độ thích hợp cho các sản phẩm đã làm lạnh hoặc sinh lở, giữ cho chúng tươi ngon và an toàn hơn. Tùy vào đặc điểm tính năng, mục đích sử dụng mà chia thành các loại khác nhau. Một số loại thông dụng như:

Bàn đông mát cánh kính 

Đây là loại bàn rất được ưa chuộng hiện nay. Bàn đông nhà hàng thường được dùng để làm lạnh các sản phẩm thực phẩm như thịt, hải sản, rau củ, trái cây… Bàn đông thường được trang bị hệ thống làm lạnh đặc biệt và thiết kế để duy trì nhiệt độ thấp (thường dưới 0 độ C) giúp giữ được sự tươi ngon và chất lượng của sản phẩm.

Bàn mát inox

Loại này rất dễ phân biệt, giống như tên gọi bàn mát này được làm từ chất liệu inox không gỉ, được sử dụng để trưng bày và bảo quản các món ăn hoặc đồ uống đã được làm mát hoặc đã làm lạnh. Bàn mát inox thường có hệ thống làm lạnh và cung cấp nhiệt độ thấp để duy trì sự tươi ngon và độ an toàn cho các thực phẩm.

Bàn lạnh salad 

Đây là loại bàn mát được sử dụng nhiều trong các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng thực phẩm với thiết kế gần giống bàn đông công nghiệp. Loại này vừa dùng để trưng bày và vừa dùng để bảo quản cũng như khá tiết kiệm nhiên liệu trong quá trình hoạt động.

Các công dụng của bàn mát inox công nghiệp

Được biết đến như vị cứu tinh cho ngành chế biến thực phẩm bàn đông mát có rất nhiều tính năng vượt trội đáp ứng đa dạng nhu cầu của người sử dụng. Một số chức năng như:

• Khả năng bảo quản thực phẩm tốt với chất liệu inox không gỉ giúp ngăn chặn sự tác động của môi trường và duy trì an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Làm việc trong môi trường ẩm ướt: Bàn mát công nghiệp có khả năng chịu nước và chống ăn mòn, điều này rất quan trọng trong các môi trường làm việc có tiếp xúc với nước, độ ẩm cao như nhà hàng, nhà máy chế biến thực phẩm, nhà máy hóa chất, và các công trình khác.
• Độ bền và dễ vệ sinh: Vì được làm từ Inox là một vật liệu cực kỳ bền và dễ vệ sinh nên tủ mát để bàn có thể chịu được sự ăn mòn từ hóa chất và các chất tẩy rửa. Nó cũng dễ dàng để lau chùi và giữ vệ sinh, do đó giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong việc bảo dưỡng.
• An toàn và đảm bảo sức khỏe: Do Inox không phản ứng với thực phẩm hoặc gây ô nhiễm nên bàn bàn đông được coi là an toàn cho việc tiếp xúc với thực phẩm, giúp ngăn chặn sự sinh trưởng của vi khuẩn và các loại vi sinh vật khác.

Tính năng nổi bật của bàn mát, bàn đông, bàn lạnh công nghiệp

Khi nhắc đến tủ mát bàn thì có rất nhiều công dụng khác nhau tùy vào mỗi dòng sản phẩm. Tuy nhiên top các chức năng nổi bật được nhiều người sử dụng phải kể đến như:

• Thiết kế thông minh, hữu dụng: Bàn đông lạnh được thiết kế kích thước vừa phải với mặt tích hợp tủ lạnh bàn mát vừa dùng bảo quản vừa sử dụng chế biến, bày vẽ các món ngay trên mặt bàn.
• Được làm từ chất liệu inox tốt chống va đập đổ vỡ cùng với việc tích hợp màn hình led giúp cho chúng ta dễ dàng trong khi sử dụng cũng như kiếm soát được mức nhiệt độ bên trong tủ bàn mát mà không cần mở ra.
• Khả năng bảo quản với mức nhiệt độ linh hoạt: Tùy với từng loại sản phẩm khác nhau mà khi sử dụng chúng ta sẽ điều chỉnh mức nhiệt cho phù hợp nhằm đảm bảo độ tươi ngon của sản phẩm.
• Cửa tủ mát bàn sử dụng kỹ thuật gioăng từ giúp cho quá trình giữ nhiệt được ổn định trong suốt quá trình bảo quản.

So sánh bàn mát inox làm lạnh trực tiếp và bàn mát làm lạnh quạt gió

Chắc hẳn nhiều người vẫn đang băn khoăn cũng như không phân biệt được hai loại sản phẩm bàn mát này để chọn cho mình một sản phẩm phù hợp. Tham khảo ngay bảng so sánh sau đây: 

	Bàn mát inox làm lạnh trực tiếp	Bàn mát làm lạnh quạt gió
Ưu điểm	+ Giá thành sản phẩm hợp lý, rẻ hơn so với các loại tủ làm lạnh quạt gió, tủ hơi nước. + Dung tích lớn, không gian bảo quản tương đối lớn. +Giúp tiết kiệm điện hơn trong quá trình sử dụng. +Dễ dàng vệ sinh.	+Hiệu quả làm mát cao khi lượng nhiệt được tỏa đều khắp tủ. +Không xảy ra tình trạng đông tuyết trong suốt quá trình sử dụng tủ. +Thiết kế nhỏ gọn và bánh xe giúp dễ dàng di chuyển trong không gian.
Nhược điểm	+Nhiệt độ bên trong tủ tỏa ra không đều ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm bảo quản. +Hay xảy ra hiện tượng đóng phủ tuyết do lượng khí gas thiếu ảnh hưởng đến quá trình hoạt động của dàn lạnh.	+Giá thành cao hơn so với những loại khác. +Quá trình làm lạnh tương đối lâu cũng như tiêu tốn khá nhiều điện trong khi sử dụng. +Có thể gây ra tiếng ồn điều này có thể gây phiền nhiễu cho người sử dụng đặc biệt là khi sử dụng trong đêm.

Các lưu ý quan trọng khi sử dụng bàn đông bàn mát công nghiệp 

Để quá trình sử dụng tủ lạnh bàn mát đạt hiệu quả tối ưu, an toàn trong suốt quá trình dùng thiết bị cũng như tối giản hóa các bước khi sử dụng thì người dùng cần cân nhắc những chú ý sau đây: 

• Đọc kỹ hướng dẫn và lưu ý trước khi bắt đầu sử dụng, cách di chuyển tủ mát để tránh gây tác động đến khí gas làm gián đoạn quá trình làm lạnh 
• Luôn giữ bàn lạnh trong tình trạng sạch sẽ và vệ sinh. Vệ sinh định kỳ bên trong và bên ngoài để tránh sự oxi hóa và tích tụ bụi bẩn.
• Điều chỉnh các thông số kỹ thuật của tủ hợp lý đảm bảo bàn lạnh chạy ổn định và duy trì nhiệt độ phù hợp. Kiểm tra và hiệu chỉnh điều khiển nhiệt độ hàng ngày để bảo đảm an toàn thực phẩm.
• Cần tránh để chất lỏng đông lại trong ống thông gió và cách xa các cảm biến nhiệt độ để không gây sự cố và ảnh hưởng đến độ chính xác của hệ thống.
• Đảm bảo cửa kho lạnh được đóng chặt để không để lạnh thoát ra ngoài và không để không khí ấm xâm nhập vào bên trong.
• Cần kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ các bộ phận quan trọng như máy nén, hệ thống làm lạnh, cảm biến nhiệt độ, bộ điều khiển và các linh kiện khác. Nếu như có sự cố hoặc vấn đề với bàn lạnh, hãy liên hệ ngay với đội kỹ thuật để khắc phục và bảo đảm an toàn hoạt động.
• Xử lý các thực phẩm quá hạn một cách kịp thời tránh để ảnh hưởng đến các sản phẩm khác trong tủ cũng như hãy tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và lưu trữ thực phẩm theo quy định của cơ quan chức năng.

Đơn vị cung cấp bàn mát Inox nhà hàng, bàn lạnh, bàn đông công nghiệp uy tín nhất hiện nay

Có rất nhiều đơn vị đang kinh doanh cũng như cung cấp mặt hàng bàn mát công nghiệp khách hàng có thể tham khảo các cửa hàng chất lượng, giá cả hợp lý như: 

• Phương Gia đơn vị chuyên cung cấp các loại sản phẩm, thiết bị phục vụ trong lĩnh vực chế biến sản phẩm, thực phẩm. 
• Tại đây có đa dạng các loại bàn đông, báo giá bàn đông công nghiệp hợp lý phù hợp với nhu cầu và túi tiền của người mua. Đi kèm với các chế độ bảo hành, bảo dương giúp khách hàng dễ dàng hơn trong khi sử dụng.
• Phương Gia là đơn vị kinh doanh các thiết bị nhà bếp với mẫu mã đa dạng và hiện đại. Ở đây có đầy đủ các loại tủ bàn lạnh trên thị trường hiện nay. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tư vấn tận tình là một điểm cộng lớn cho đơn vị này. 
• Khi mua hàng tại đây, khách hàng sẽ được mua với mức giá ưu đãi, được đổi trả sản phẩm thoải mái nếu không ưng ý hay phát sinh vấn đề trong khi sử dụng. Dịch vụ giao hàng tận nhà nên người mua không cần lo về khâu vận chuyển mua hàng.

Trên đây là tất cả các thông tin hữu ích về bàn mát công nghiệp. Hi vọng với những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp khách hàng có những lựa chọn tối ưu về sản phẩm đa di năng này. Nếu bài viết hay hãy yêu thích và chia sẻ cho chúng mình nhé.